Datorită gustului condimentat și foarte aromat, foile de dafin se folosesc la prepararea mâncărurilor “acre” cum ar fi: sarmale, varză călită și marinate din pește. Se mai recomandă la murături, gulaș, tocănițe, supe țărănești, piftii și ciorbe.
Fiind un produs natural se recomandă spălarea frunzelor înainte de utilizare.